Snabba burgarnyheter från MAX, som nyligen meddelade att de slår sig samman med Impossible Foods för en spännande, och faktiskt lite magisk, lansering.
MAX och Impossible Foods inleder ett samarbete som innebär en europeisk premiär för den nya burgaren Unicorn Burger på utvalda restauranger i Sverige. Det speciella med Unicorn Burger är att den utmanar vad växtbaserade alternativ kan erbjuda, både i smak och upplevelse. Hjärtat i burgaren är det växtbaserade köttet från Impossible Foods, som beskrivs som saftigt med en fyllig och köttliknande smak.
Jonas Mårtensson, chefskock på MAX Burgers, är stolt över att MAX är först ut med produkten. Han menar att de länge sökt efter växtbaserade alternativ som inte kompromissar med smak, upplevelse eller kvalitet, och att Impossible Foods växtbaserade kött är det mest övertygande på länge.
Smakprofil och tillgänglighet
Unicorn Burger är byggd för att vara en smakupplevelse i balans. Den toppas med het gochujangmajonnäs, cheddarsmältost, picklad rödlök, gul lök, krispig isbergssallad och saltgurka, och serveras i ett mjukt Friscobröd.
Resultatet ska vara en burgare med hetta, syra, sälta och sötma 6, som visar att växtbaserad mat kan vara lika god, smakrik och mättande som traditionellt kött.
Lanseringen sker på 31 MAX-restauranger i Stockholm, Göteborg, Malmö och Uppsala8. På dessa restauranger kommer även den nuvarande “plant beef” att bytas ut mot Impossible Foods växtbaserade kött.
MAX fortsätter satsa på växtbaserat
Samarbetet med Impossible Foods ligger helt i linje med MAX bredare ambition att leda utvecklingen mot mer hållbara matval10. Sedan lanseringen av Green-familjen 2016 har växtbaserade alternativ varit en självklar del av menyn, med ett tydligt mål: att minst hälften av alla sålda måltider ska vara något annat än rött kött.
Trots att andra i branschen har dragit ner på sina vegetariska satsningar, väljer MAX att gasa. Jonas Mårtensson betonar att de ser det som sin uppgift att vara fortsatt ledande och visa att hållbarhet, innovation och smak går att kombinera – och Unicorn Burger är ett tydligt exempel på det.
Bram Meijer, VP International Marketing på Impossible Foods, ser MAX som den perfekta partnern för att ta deras produkter till Sverige. Han lyfter fram att MAX länge varit en pionjär inom snabbmatsbranschen när det gäller växtbaserad mat med fokus på smak, vilket matchar Impossible Foods filosofi.
Vad tror ni om detta? Är det dags att testa den där enhörningsburgaren?
